Comment faire sécher des raisins secs
2017-01-19
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Choisissez le matériel. Pour Raisin devrait choisir le fruit de raisin doux mince et dodu, belle apparence, teneur élevée en sucre comme matière première. le fruit doit être bien mûr mais pas trop mûr.
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Après Choisissez le raisin de qualité, coupez les particules et ramassez les fruits plus petits ou endommagés et placez-les dans des paniers.
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Afin d'accélérer le séchage et de raccourcir le temps nécessaire à l'évaporation de l'eau, un traitement alcalin doit être utilisé pour éliminer la couche cireuse à la surface du raisin. Mettre tout le panier de raisins dans une solution d'hydroxyde de sodium à 1,5 ~ 4,0% pendant 5 secondes, puis ramasser le rinçage à l'eau ; puis retirez les raisins du panier et placez-les uniformément sur les plateaux.
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Placez les plateaux sur le chariot et poussez-les dans la maison de séchage et assurez-vous que la maison est propre et sèche. commencer à régler la température et l'humidité du déshydrateur. sur la première étape, il est suggéré d'envoyer Temp：40 degrés Celsius et humide. sur 5%.
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Observé toutes les 6 heures, après 72 heures, faites attention au degré de sécheresse pour observer s'il peut déjà aller tige;
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Arrêtez la machine. Enlevez la tige de raisin, choisissez le grade pour le raisin, peut également s'arranger pour laver le raisin entre-temps.
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Placez uniformément le raisin de haute qualité sélectionné sur les plateaux et poussez-le dans l'autre pièce dédiée au séchage secondaire.
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Réglez la température sur 40.C et l'humidité sur 5% et travaillez pendant 24 heures.
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Observé à nouveau, le séchage peut normalement être terminé dans les 24 heures.
(Uniquement pour référence)
Séchage de raisins secs avec un client indien
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