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Le bacon est une viande séchée très populaire. Le bacon peut être utilisé aussi bien comme plat salé que comme collation. Le bacon IKE utilise des températures moyennes et basses pour déshydrater et sécher le bacon frais, et le temps de déshydratation du bacon de différentes épaisseurs est également différent. Le bacon séché ne change rien à sa valeur nutritionnelle. L'arôme du bacon est préservé et le goût est meilleur.
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